EL CEL AL PLAT
Conferència i tast de gastronomia medieval
a càrrec de David Colom
|
David Colom, historiador i cuiner, ens parlarà sobre dietètica medieval i del simbolisme d'alguns aliments en el pensament de l'època. Certs aliments gaudien de més estima o consideració segons si eren més o menys propers al cel i les classes nobles, que són les que van deixar constància del que menjaven en els quatre receptaris medievals catalans, tenien certa predilecció per aquests aliments més propers a les estrelles.
L'Escola d'Hostaleria d'Osona ha preparat uns tastos que serviran per ilustrar les explicacions que ens donarà en David. A més, es serviran en uns plats i atuells que s'han dissenyat i confeccionat des de l'Escola d'Arts i Oficis de Vic i que ens recorden als que s'utilitzaven en aquests banquets medievals, terrenals però molt propers al cel. |
Durada de cada sessió: 2h
Activitat de pagament, amb prèvia inscripció
Preu inscripció: 6€
(aforament limitat)
MEV, Museu d'Art Medieval
