Informació
De què parlem quan parlem de vedella?
amb Toni de Can Ton
Amb el cuiner Toni Prat (Can Ton, Santa Eulàlia de Riuprimer) i expert en maduració de carns i una bona colla de productors coneixerem tots els secrets de la carn de vedella. Parlarem de diferents tipus de productes, d’edats, de races, de l’alimentació, de l'estabulació i els tipus de maduració. I també, dels sistemes de cocció. Ho farem acompanyats de diversos productors.
PREU INSCRIPCIÓ: 5 €
Aforament limitat (50 persones)
DIA: 12 d'abril de 2025
HORA: 11:00h (durada 1 hora)
AULA GASTRONÒMICA DE L'ESPAI TERRA i CUINA
Equipament:
Aula Gastronòmica de l'Espai Terra i Cuina
