La nova edició del Concurs LACTIUM: formatges artesans catalans que gaudirà de la presència de més de 150 formatges distribuïts en 15 categories a concurs.
Un Jurat compost per més de 60 prestigiosos professionals representant a tota la cadena de valor del formatge artesà: formatgers/eres, ramaders/eres, venda i distribució i persones de la divulgació i la comunicació gastronòmica, que escolliran els formatges guanyadors de cada categoria i el Premi Millor Formatge Català Lactium 2025.
La missió fonamental del Concurs és:
- augmentar la visibilitat dels formatges artesans catalans entre els consumidors
- atorgar el valor adient a l’ofici dels ramader/a i/o elaborador/a de formatges reconeixent la seva expertesa avaluant en un concurs públic el saber fer en els formatges que elaboren
Enguany el Concurs Lactium inclou algunes novetats importants focalitzades a assolir millor els seus objectius com a concurs de referència dels formatges artesans catalans.
Recuperem LACTIUM ON TOUR, programant les deliberacions dels jurats del concurs en 9 dates i 9 localitzacions d’arreu del país durant el mes d’abril.
L’objectiu de tot plegat, és treballar per construir un Concurs Lactium més inclusiu i transversal, reconèixer i visibilitzar el treball d’altres actors sectorials, convidar a formatgeres/ers al jurat, millorar l’atenció i la qualitat de les deliberacions, etc.
Com no pot ser d’una altra manera, l’entrega de Premis del Concurs Lactium, tindrà lloc el dissabte 3 de maig durant la celebració de Lactium al Parc Jaume Balmes de Vic. On un any més hi haurà l’elecció del Premi Millor Formatge Català Lactium 2025
Entre les categories proposades hi trobarem pastes toves, pastes dures, i quallades àcides de totes les espècies lleteres existents a Catalunya; cabra, vaca, ovella i búfala. Entre els formatges del Concurs LACTIUM també hi trobarem també crostes rentades, raspallades o florides i com no, els millors formatges blaus ja consolidats a Catalunya i diversos tupins, com a constatació que tradició i modernitat es poden donar la ma.
Consulteu aquí el Reglament del Concurs 2025
* S'accepten màxim 2 formatges per categoria.
PREU INSCRIPCIÓ: 6€ cada formatge inscrit
DATA LÍMIT D'INSCRIPCIÓ: 28 de març 2025
*Recordeu que, d'acord amb les bases del concurs, és requisit indispensable per ser admès, adjuntar còpia del registre sanitari de la vostra activitat
SI VOLEU INSCRIURE MÉS D'UN FORMATGE A CONCURS, NO ÉS NECESSARI FER UNA INSCRIPCIÓ DIFERENT PER CADA FORMATGE. NOMÉS CALDRÀ QUE INDIQUEU EL NOMBRE TOTAL DE "REGISTRES" QUE VOLEU INSCRIURE (TANTS COM FORMATGES VOLEU PRESENTAR A CONCURS).
PODREU INSCRIURE FINS A UN MÀXIM DE 15 REGISTRES/FORMATGES A LA MATEIXA INSCRIPCIÓ.
.
